Markttag

Meine heutige Marktausbeute: Birnen, Feldsalat, Rosenkohl, , Zwiebeln, Petersilie, Chilis und Brokkoli.

Mormors Kardemummaplättar

Als Andenken an das halbe Jahr, das ich im Norden von Schweden verbracht habe, habe ich mir dort ein Kochbuch gekauft. Es trägt den Namen "husmanskost" und allein diese Tatsache hat den Kauf schon gerechtfertigt. Aber auch seine inneren Werte sind nicht zu verachten. Besonders das Kapitel "desserter" hat es mir angetan, aus dem auch das folgende Rezept (in abgewandelter Form) stammt.

"Mormors Kardemummaplättar" (Großmutters Kardamomplättchen) sind im Prinzip kleine Pfannkuchen. Mit Kardamom gewürzt und durch ein Pflaumenkompott ergänzt wird daraus jedoch ein kleines Gedicht, das ich gerne zu Natalies virtueller Fika beisteuern möchte.

Für die Plättar:

1 dl Mehl

1 Prise Salz

0,75 TL gemahlener Kardamom

1 TL Zucker

3 dl Milch

2 Eier

2-3 EL Butter

Mehl, Salz, Kardamom und Zucker in einer Schüssel verrühren. Die Hälfte der Milch zugeben und zu einem glatten Teig verarbeiten. Restliche Milch und Eier hinzugeben und verrühren. Pfannkuchen in einer Pfanne in Butter ausbacken, ca. 1 min pro Seite. Den Teig ab und zu durchrühren, so dass der Kardamom nicht auf den Boden der Schüssel absinkt.

Für das Kompott:

300 g Pflaumen

1 EL Zucker

200 ml Rotwein

Pflaumen, Zucker und Rotwein in einen Topf geben. Aufkochen und köcheln lassen, bis die Pflaumen weich sind.