Das el mana in Puerto de la Cruz. Hier werden in einer offenen Küche frische regionale und saisonale Zutaten mit sehr viel Liebe zubereitet. Die Gerichte sind vegetarisch oder vegan und sowohl für das Auge als auch für den Gaumen eine absolute Wohltat. Das Personal machte letztes Jahr noch einen etwas unorganisierten Eindruck, aber das kann ja noch werden. An Freundlichkeit hats auf jeden Fall nicht gefehlt.
Wir hatten zur Vorspeise hausgemachte Kroketten, gefüllt mit Lauch, roter Beete und Pilzen. Die Hauptspeise waren Kürbis- und Frischkäseravioli mit Rosmarinöl und Walnüssen. Und zum Nachtisch gabs ganz klassisch Tiramisu. Leider gibts nur ein Bild von der (schon halb aufgegessenen) Vorspeise. Auf der Website des Restaurants findet man allerdings noch mehr Eindrücke.