Blätter auf Asphalt

Ich liebe es, im Herbst auf der Autobahn zu fahren und die bunten Bäumen am Straßenrand zu bewundern. Auf Asphalt kommen die Blätter aber auch ganz gut zur Geltung. Zum Beispiel als roter Teppich.

Und dieses Exemplar hier, das sich ungefragt in der Straßenmarkierung verewigt hat finde ich ganz besonders liebenswürdig.

Mehr Mittwochslieblinge gibts heute bei Frollein Pfau.

Apfel-Rosmarin-Gelee

Vor kurzem habe ich aus dem Garten einer Freundin Äpfel geschenkt bekommen. Ich wollte schon seit Ewigkeiten selbst mal wieder Marmelade kochen, da kam der Apfelsegen gerade recht. Herausgekommen ist eine wunderbares Apfel-Rosmarin-Gelee.

Zutaten:

1,5 kg Äpfel

2-3 Rosmarinzweige

ca. 200 ml roten Sekt

250 g Gelierzucker 3:1

Und so gehts:

Äpfel waschen und mit Kerngehäuse vierteln. Die Äpfel mit den Rosmarinzweigen in ca. 500 ml Wasser bei schwacher Hitze weich kochen. Dauert ca. 20 min.

Ein Sieb mit einem Geschirrtuch auslegen und über einen Topf hängen. Äpfel hineingießen und den Saft für  12 Stunden abtropfen lassen. Das Tuch zusammendrehen und auspressen. Mit dem Sekt auf 1 L auffüllen und mit dem Gelierzucker in einem Topf mischen.

Die Mischung unter Rühren aufkochen und 4 min sprudelnd kochen lassen. Gelierprobe nicht vergessen. Das Gelee in heiß ausgespülte Gläser füllen.

Mittwochs mag ich ... den Herbst auf dem Tisch

Der Nebel steigt, es fällt das Laub;
schenk ein den Wein den holden!
Wir wollen uns den grauen Tag
vergolden, ja vergolden!
(aus "Oktoberlied" von Theodor Storm)

Auch mit meinem momentanen Lieblingsessen lässt sich der Herbst vorzüglichst vergolden:

Herbstliches Ofengemüse mit Rosmarin.

Geht ruckzuck und ist eine super Abwechslung zur Kürbissuppe. Der Hokkaido entwickelt überraschenderweise ein leichtes Maroni-Aroma.

Zutaten:

ein paar Kartoffeln

Olivenöl

Salz

ein halber Hokkaido-Kürbis

Rosmarinzweige

Und so gehts:

Ofen auf 160 °C, Umluft vorheizen. Kartoffeln schälen und vierteln. Mit etwas Olivenöl und Salz mischen. Auf einem Backblech verteilen und für 20 min in den Ofen geben. In der Zwischenzeit Kürbis vom Fruchtfleisch befreien und mit der Schale in Spalten schneiden. Ebenfalls mit etwas Olivenöl und Salz mischen und zu den Kartoffeln in den Ofen geben. Rosmarinzweige hinzufügen und alles ungefähr für weitere 20 min im Ofen backen.

Mehr Mittwochslieblinge gibts heute bei Frollein Pfau.